อาทิตย์. มี.ค. 7th, 2021

ตลาดอาหารญี่ปุ่นที่กำลังเติบโตในไทย เจอพิษโควิด-19 ขาดทุนหนัก

อย่างที่เราทราบกันดีว่าภายในประเทศไทยมีการนำวัฒนธรรมจากหลากหลายประเทศมารวมกัน ทั้งนี้หนึ่งในประเทศยอดนิยมก็คงจะหนีไม่พ้นประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่นิยมมากและมีแนวโน้มการเปิดร้านค้าสไตล์ญี่ปุ่นหลากหลายรูปแบบด้วยกัน อย่างไรก็ดีเมื่อเจอวิกฤตการณ์โควิด-19 จึงส่งผลให้ยอดขายตกลงไปอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน

ตลาดอาหารญี่ปุ่นที่กำลังเติบโตในไทย เจอพิษโควิด-19 ขาดทุนหนัก

ผลสำรวจตลาดอาหารญี่ปุ่นที่กำลังเติบโตในไทยก่อนยุคโควิด-19

แต่เดิมก่อนยุคโควิด-19 ตลาดอาหารญี่ปุ่นในไทยกำลังค่อย ๆ เติบโต และมีการเปิดเผยผลสำรวจได้ดังต่อไปนี้

ในปี 2563 มีร้านอาหารญี่ปุ่นเพิ่มขึ้นถึง 12.6 เปอร์เซ็นต์ คิดจำนวนร้านค้าที่เพิ่มขึ้นเป็น 50 เปอร์เซ็นต์จากปีที่แล้ว

ทั้งนี้ปัจจัยที่ส่งเสริมให้ตลาดอาหารญี่ปุ่นเติบโตสวนกระแสเศรษฐกิจในขณะนั้นก็คือ ความชื่นชอบในประเทศญี่ปุ่นของคนไทยที่ส่งผลให้เกิดวัฒนธรรมการชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นที่มากยิ่งขึ้น ประกอบกับตลาดอาหารญี่ปุ่นในขณะนั้นกำลังค่อย ๆ เติบโตอย่างช้า ๆ ทำให้ฐานลูกค้าขยายตัวมากขึ้นด้วย

ตลาดอาหารญี่ปุ่นที่เสียหายอย่างหนักเนื่องจากโควิด-19

หลังจากที่เกิดวิกฤตการณ์โควิด-19 ส่งผลให้เกิดการปิดตัวของร้านค้าและผู้ประกอบการมากมาย ทั้งนี้ผู้ประกอบการและร้านค้าอาหารญี่ปุ่นบ้างร้านก็ไม่อาจจะรอดพ้นจากวิกฤตในครั้งนี้ได้ จากผลการสำรวจพบว่ามีร้านค้าอาหารญี่ปุ่นต้องปิดตัวลงไปถึง 726 ร้าน อีกทั้งยอดขายอาหารยังลดลงเหลืออยู่ราว ๆ 30 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น

ถึงแม้จะมีการปรับเปลี่ยนรูปแบบการขายอาหารให้เปลี่ยนมาอยู่ในแบบของเดลิเวอรี่ก็ตามที ผู้คนส่วนใหญ่ก็ยังนิยมการทำอาหารรับประทานเองภายในบ้านเพื่อลดค่าใช้จ่าย ทำให้ร้านค้าอาหารญี่ปุ่นหลายร้านโดยเฉพาะร้านค้าที่ต้องอาศัยชาวต่างชาติฟื้นตัวช้าจนบางร้านต้องปิดตัวไปในที่สุด

การแก้ไขของทางรัฐบาลญี่ปุ่นจากปัญหาโควิด-19

ประเทศญี่ปุ่นแก้ไขปัญหาร้านค้าอาหารญี่ปุ่นที่มาลงทุนในไทยและปิดตัวลงด้วยการเปลี่ยนไปส่งออกสินค้าจากประเทศมากยิ่งขึ้นโดยสามารถเพิ่มยอดขายได้สูงถึง 2.3 เปอร์เซ็นต์ หรือราว ๆ 9.86 พันล้านบาท

ทั้งนี้อาหารส่วนใหญ่ที่ส่งออก ได้แก่ ไข่ปลา เนื้อวัว ปลาทูน่า องุ่น แอปเปิ้ล เป็นต้น ซึ่งสินค้าเหล่านี้ก็ได้รับการสำรวจแล้วว่ามีความต้องการภายในตลาดของประเทศไทยอย่างแท้จริง

กล่าวได้ว่าการแก้ไขปัญหาของทางประเทศญี่ปุ่นกลายเป็นการสนับสนุนและช่วยกระตุ้นให้ร้านอาหารญี่ปุ่นภายในประเทศไทยได้เติบโตและฟื้นตัวให้รวดเร็วมากยิ่งขึ้น ประกอบกับมีการประชาสัมพันธ์อย่างต่อเนื่อง ร้านอาหารจึงค่อย ๆ ทยอยเปิดขึ้นมาอีกครั้ง แต่เป็นไปอย่างช้า ๆ และอาจต้องใช้เวลามากในระดับหนึ่งถึงจะสามารถกลับไปสู่สภาวะปกติได้

 

# มาตรการควบคุมการทำธุรกิจโดยภาครัฐในยุค 6G

By admin

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *