สินค้าฮาลาล อีกหนึ่งธุรกิจที่ได้รับการสนับสนุน ในยุคโควิด19

ในปัจจุบันประชากรโลกกว่า 1.5 พันล้านคนล้วนแต่นับถือศาสนาอิสลาม ส่งผลให้ความต้องการในการบริโภคอาหารฮาลาลมีมากยิ่งขึ้นจนกระทรวงเกษตรและสหกรณ์เล็งเห็นถึงความสำคัญและความเป็นไปได้ที่จะสามารถทำกำไรจากสินค้าประเภทนี้ ประกอบกับช่วงที่โควิด-19 แพร่ระบาดส่งผลให้เศรษฐกิจของประเทศตกต่ำจึงกลายเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้ทางกระทรวงเกษตรฯ ตัดสินใจเร่งผลิตสินค้าฮาลาลให้มีจำนวนมากยิ่งขึ้น

สินค้าฮาลาล คืออะไร

สินค้าฮาลาล คือ อาหารที่ไม่มีสิ่งต้องห้ามของทางอิสลามหรือเรียกว่า “ฮะรอม” เป็นสิ่งต้องห้ามบริโภค ยกตัวอย่างเช่น เหล้า ไขมันหมู เป็นต้น ทั้งนี้ผลิตภัณฑ์สัตว์ที่เกิดจากฮาลาลจะต้องผ่านการเชือดที่ถูกต้องตามหลักของทางอิสลาม ดังนี้

• ผู้เชือดต้องเป็นมุสลิมจะต้องเป็นผู้ที่เข้าใจการเชือดอย่างถ่องแท้
• สัตว์ที่นำมาเชือดต้องไม่เป็นสัตว์ต้องห้ามเช่นสุกรไก่ป่าเป็นต้น
• สัตว์ต้องมีชีวิตขณะทำการเชือด
• ก่อนเชือดต้องมีการกล่าวคำว่า “บิสมิลลาฮฺ” เพื่อเป็นการกล่าวอ้างถึงพระนามของพระอัลเลาะห์
• การเชือดต้องตัดที่เส้นเลือดใหญ่ หลอดลม หลอดอาหาร และลำคอ ให้ขาดออกจากกัน
• สัตว์ต้องตายสนิทก่อนการแล่เนื้อ

นอกจากนี้พืชและเครื่องดื่มทุกชนิดจะต้องไม่มีงแอลกอฮอล์ หากปนเปื้อนสิ่งของต้องห้ามอย่างเช่น เลือดน้ำเหลือง หนอง สิ่งขับถ่าย นมลา นมสุกร จะกลายเป็นสิ่งของต้องห้ามทันที และก่อนที่จะทำการผลิต หรือบริโภคก็ควรทำการตรวจสอบสิ่งเหล่านี้ให้ดีก่อน

ความก้าวหน้าของการส่งออกสินค้าฮาลาลในปัจจุบัน

ในปีนี้ ตลาดฮาลาลทั่วโลก มีมูลค่าสูงประมาณ 48,004,350 ล้านบาท และมีการประเมินว่าในอนาคตจะเพิ่มมูลค่าสูงขึ้นโดยเฉลี่ยในทุก ๆ ปีประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์  ทำให้ทางคณะกรรมการในที่ประชุมส่งเสริมสินค้าและผลิตผลเกษตรมาตรฐานฮาลาลจึงได้เห็นชอบวิสัยทัศน์และนโยบายการส่งเสริมสินค้าฮาลาล

แนวทางและการส่งเสริมให้สินค้าฮาลาลมีการผลิตสินค้าอยู่อย่างต่อเนื่องของประเทศไทย

ในปัจจุบันประเทศไทยได้ผลักตัวเองออกไปให้กลายเป็นประเทศที่ส่งออกของฮาลาลที่ล้วนแต่คัดสรรและเลือกนำแต่ที่มีคุณภาพนำมาจัดจำหน่ายและว่างของจนในตอนนี้ถือว่ากระแสตอบรับดีอย่างมากและหวังว่าคงจะพัฒนากระแปรรูปและผลิตอย่างนี้ให้ดีและมียอดขายต่อไป

กล่าวได้ว่าการทำธุรกิจเกี่ยวกับสินค้าฮาลาลในปัจจุบันมีประเทศไทยเป็นจุดศูนย์กลาง นอกจากนี้สินค้าฮาลาลที่ได้กล่าวถึงไปในข้างต้นก็ยังมีส่วนช่วยในการกระตุ้นเศรษฐกิจในยุคโควิด-19 ให้เป็นไปอย่างราบรื่นมากยิ่งขึ้น ทั้งนี้ประเทศไทยเองก็ยังมีการตื่นตัวและให้การสนับสนุนสินค้าฮาลาลมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

# เถ้าแกน้อย เจอผลกระทบหนัก พร้อมตีโจทย์ธุรกิจใหม่