พุธ. ต.ค. 20th, 2021
โคคาสุกี้ กับการขยายธุรกิจอีกครั้งหลังผ่านวิกฤตโควิด19 วันนี้หลังเจอมรสุมอย่างหนักกับ โรคระบาดโควิด19 เพียง 2 ปีที่สร้างผลกระทบใหญ่หลวง

โคคาสุกี้ กับการขยายธุรกิจอีกครั้งหลังผ่านวิกฤตโควิด19

 

ร้านอาหารโคคา สุกี้ กับการประกอบธุรกิจมานานกว่า 63 ปี วันนี้หลังเจอมรสุมอย่างหนักกับ โรคระบาดโควิด19 เพียง 2 ปีที่สร้างผลกระทบใหญ่หลวง ทำให้วันนี้โคคาต้องพลิกกลยุทธ์ใหม่อีกครั้งเพื่อชิงพื้นที่ส่วนแบ่งทางการตลาดในปี 2564 กลับมาให้ได้โดยปัจจุบัน บริษัท โคคา โฮลดิ้ง อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด เป็นเจ้าของธุรกิจ ร้านอาหารโคคา สุกี้, แม็งโก้ทรี และข้าวหม้อใหม่ วันนี้มีกลยุทธ์อย่างไรไปติดตามกัน

โคคาสุกี้ กับการขยายธุรกิจอีกครั้งหลังผ่านวิกฤตโควิด19

วิกฤตโควิด-19 คือความท้าทายใหม่ที่เกินความคาดเดาของนักธุรกิจ

ผลกระทบจากการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด19 ยังคงอยู่กับโลกเราไปอีกนานอย่างแน่นอน ส่งผลให้กำลังซื้อลดลงอย่างน่ากังวลในปีที่ผ่านมา จนถึงปีนี้และน่าจะคาดเกี่ยวไปอีก 2 ปีข้างหน้า เช่นเดียวกับ โคคา กรุ๊ป ที่ได้รับผลกระทบจากวิกฤตดังกล่าว วันนี้ต้องปฏิบัติตามมาตรการต่าง ๆ อย่างเคร่งครัด ต้องปรับแผนงานทั้งในแง่ของกลุยทธ์ รวมถึงกลุ่มเป้าหมายต่าง ๆ ตลอดจนการคำนวณค่าใช้จ่ายให้สอดคล้องกับผลลัพธ์ที่จะตามมาขณะเดียวกันยังต้องเผชิญความท้าทายของ ธุรกิจร้านอาหาร ต้องปรับกลยุทธ์การขาย จากเดิมจะไม่เน้นลดแลกแจกแถม เพราะต้นทุนค่อนข้างสูงและวัตถุดิบเป็นพรีเมี่ยม แต่จากนี้จะต้องทำแคมเปญ โปรโมชั่น นำโปรดักต์เมนูติ่มซำ สุกี้หลายรายการ ออกมาจัดโปรโมชั่นพร้อมสร้างแพลตฟอร์มดีลิเวอรี่ ที่อัดแน่นไปด้วยโปรโมชั่นรูปแบบต่างๆ มากมายเพื่อกระตุ้นยอดขายให้ปรับตัวขึ้นมาจากสภาวะที่เป็นอยู่ในเวลานี้

ความเปลี่ยนแปลงในเชิงบริหารหลังวิกฤตโรคระบาด

หลังจากเกิดโควิ19 วันนี้ทางบริษัทไม่มีการวางแผนระยะยาวแต่จะดูยอดการเคลื่อนไหวผ่าน โคคา สุกี้ แม็งโก้ทรี และข้าวหม้อใหม่ by โคคา แบบวันต่อวันเพื่อเตรียมพร้อมรับมือที่เปลี่ยนไปตามสถานะการณ์จริง นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มช่วงเวลากับประชุมทีมผู้บริหารให้บ่อยขึ้นเพื่อวางแนวทางแก้ไขปัญหา หรือส่งเสริมการขายแบบเรียยลไทม์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีผู้ที่ติดเชื้อเข้ามารับบริการ แน่นอนว่าร้านต้องโดนปิดและลูกค้าจะลดลงทันที

สรุปกลยุทธ์สุกี้โคคาเพื่อดึงกลุ่มลูกค้ากลับมาดังเดิม

แผนงานจากนี้ไปทาง สุกี้โค และธุรกิจในเครือจะให้ความสำคัญในเรื่อง การขยายธุรกิจร้านอาหารโคคา สุกี้ผ่านรูปแบบของ “แฟรนไชส์” จากเดิมที่บริษัทจะขายแฟรนไชส์ในต่างประเทศแต่ด้วยภาวะเศรษฐกิจที่ไม่แน่นอนแต่ในภาพรวมของตลาดยังมีโอกาสการเติบโต การขายขยายธุรกิจผ่านระบบแฟรนไซส์ภายในประเทศด้วยต้นทุนต่ำจึงเป็นทางออกที่ดีที่สุด และสามารถเริ่มดำเนินการได้ทันที โดยปัจจุบันได้มีการเริ่มขายแฟรนไซส์แล้วเป็นโคคา สุกี้ สาขาแรกที่ย่านกรุงเทพกรีฑา จำหน่ายเมนูอาหารจานเดี่ยว พร้อมเมนูสุกี้ มีพื้นที่รองรับ 30 ที่นั่ง เป็นต้น และยังมีการขยายสาขาออกไปต่างจังหวัด เช่นที่อำเภอหัวหิน ประจวบคีรีขันธ์ อีกด้วย


By admin

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *