ไทยยูเนี่ยนทุ่มพันล้าน ลงทุนสตาร์ทอัพเพาะเนื้อเยื่อซีฟู้ดดังของสหรัฐ

เพราะอาหารทะเลนั้นมีรสชาติดี อร่อยถูกปาก มีให้เลือกหลากหลาย แถมยังเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการต่างๆ มากมาย จึงไม่ใช่เรื่องที่น่าแปลกใจเลย หากว่าผู้คนส่วนใหญ่ เมื่อได้มีโอกาสลิ้มลองอาหารซีฟู้ด แล้วไม่เกิดการแพ้ ย่อมต้องตกหลุมรักอาหารเหล่านี้ ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย ปู ปลา หรือสัตว์น้ำอื่นๆ ที่มนุษย์พอจะสรรหามาทานกันได้ ทำให้อุตสาหกรรมประมงน้ำทะเลกลายเป็นหนึ่งในธุรกิจที่มีขนาดใหญ่ติดอันดับโลกเหมือนอย่างในทุกวันนี้

แต่อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันนี้ เราก็จำเป็นต้องยอมรับว่าอาหารที่มาจากธรรมชชาตินั้นไม่ได้ดีต่อสุขภาพเหมือนอย่างที่มันเคยเป็นมา เพราะพืชผักก็ปนเปื้อนยาฆ่าแมลง ทานเข้าไปมากๆ ก็เก็บสะสมเป็นอนุมูลอิสระก่อให้เกิดเนื้องอกและมะเร็ง ส่วนอาหารทะเลในปัจจุบันยิ่งไม่น่าทานเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากปัจจุบันมีขยะและเศษชิ้นส่วนอุปกรณือิเล็กทรอนิกส์มากมายหลุดลอยเข้าไปในทะเล ทำให้สัตว์ทะเลกินพลาสติกและโลหะหนักเหล่านั้นเป็นอาหาร ก่อให้เกดการสะสมไมโครพลาสติกในร่างกายเป็นจำนวนมาก

ด้วยเหตุนี้เอง จึงได้เกิดสตาร์ทอัพของคนรุ่นใหม่ ที่ต้องการตอบโจทย์ของการรับประทานอาหารทะเลขึ้นมา โดยพวกเขาได้ใช้สเต็มเซลล์ในการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อของอาหารซีฟู้ดขึ้นมาในห้องแลป คุณจึงมั่นใจได้ว่าเนื้อทุกชิ้นที่คุณหยิบเข้ามาใส่ปากนั้นจะสะอาดและปลอดภัย ไร้สารปนเปื้อนใดๆ ทั้งสิ้น นอกจากนี้ยังเป็นการลดการจับสัตว์ตามธรรมชาติลง ทำให้ในท้องทะเลนั้นมีจำนวนประชากรของสิ่งมีชีวิตตามจำนวนที่มันควรจะเป็น หลังจากที่โดนมนุษย์ออกเรือไปตามจับกุ้ง หอย ปู ปลามาทานเป็นจำนวนมาก จนสัตว์ทะเลบางชนิดนั้นแทบจะเรียกได้เลยว่าใกล้สูญพันธุ์แล้วเต็มที

งานนี้นายธีรพงศ์ จันศิริ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) นั้นได้ตระหนักถึงสิ่งเหล่านี้ และโอกาสในการเติบโตของธุรกิจอาหารในอนาคตเป็นอย่างดี จึงได้เลือกลงทุนในบริษัท บลูนาลู ด้วยงบ venture fund โดยบริษัท บลูนาลู นั้นมีสำนักงานตั้งอยู่ ณ แคลิฟอร์เนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา และนับเป็นหนึ่งในสตาร์ทอัพชั้นนำของโลกในด้านโปรตีนอาหารทะเลจากเซลล์เพาะเลี้ยง โดยโปรตีนอาหารทะเลจากเซลล์เพาะเลี้ยงหรือ cell-based seafood นั้นเป็นการนำนวัตกรรมในการเพาะเลี้ยงเซลล์จากปลามาผลิตสินค้าอาหารทะเลพรีเมียม ซึ่งมีรสชาติ เนื้อสัมผัสและสารอาหารเท่าเทียมกันกับสินค้าที่ผลิตจากเนื้อปลาธรรมชาติ โดยบลูนาลูยังมีแผนจะเปิดตัวสินค้าโปรตีนอาหารทะเลที่ผลิตจากเซลล์เพาะเลี้ยงอีกหลากหลายชนิต รวมถึงปลาทูน่าบลูฟิน และปลามาฮิมาฮิ หรือปลาอีโต้มอญอีกด้วย โดยเงินลงทุนดังกล่าว บริษัท บลูนาลูจะนำไปใช้ในการสร้างโรงงานนำร่องสำหรับผลิตโปรตีนอาหารทะเลจากเซลล์เพาะเลี้ยงที่มีศักยภาพในการผลิตเชิงพาณิชย์แห่งแรกของโลก และมีแผนเปิดตัวผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในช่วงปลายปี 2564

งานนี้ผลลัพท์น่าจะดีต่อทุกฝ่าย และพวกที่เป็นมังสวิรัติน่าจะได้เข้าถึงโปรตีนที่ดีตามธรรมชาติจริงๆ เสียที เพราะการทานเนื้อสังเคราะห์แบบนี้ ไม่ได้ทำให้สัตว์ตัวไหนต้องเสียชีวิตเลย

# ร้านสะดวกซักสวนกระแส อัตราการเติบโตพุ่งทะยานอีกหลายปี